नमस्कार मंडळी,
nag panchami special recipes in marathi: आजच्या लेखांमध्ये आपण नागपंचमीला न चिरता कोणकोणते पदार्थ करू शकतो हे बघणार आहोत. चिरण आणि कापणं ह्या दोन्ही गोष्ट निशिद्ध असल्यामुळे बऱ्याच महिलांना प्रश्न पडतो की, नागपंचमीच्या दिवशी नेमका कोणता पदार्थ करावा आणि असा कोणता पदार्थ आहे की हा पदार्थ आपण नागदेवताला नैवेद्य म्हणून ही दाखवू शकतो. चला तर मग मी आजच्या या “nag panchami special recipes in marathi” लेखांमध्ये तुम्हाला सांगणार आहे असे कोण कोणते पदार्थ आहेत जे अगदी सोपे आणि कमी वेळात न चिरता कापता आपण सहजरीत्या घरच्या साहित्यात बनवू शकतो अधिक माहितीसाठी हा लेख शेवटपर्यंत नक्की वाचत राहा.
nag panchami special recipes in marathi
अनुक्रमाणिका
पाटोळी (वाफवलेले तांदळाच्या पिठाचे रोल)
साहित्य
- १ कप तांदळाचे पीठ
- 1 कप किसलेले खोबरे
- १/२ कप गूळ
- 1/2 टीस्पून वेलची पावडर
- ताजी हळदीची पाने (किंवा केळीची पाने)
- आवश्यकतेनुसार पाणी
- एक चिमूटभर मीठ
तयार करायची पद्धत
1. तांदळाचे पीठ पाणी आणि चिमूटभर मीठ मिसळून गुळगुळीत पीठ तयार करा.
2. कढईत गूळ वितळवून त्यात किसलेले खोबरे आणि वेलची पावडर मिसळा.
3. हळदीच्या पानावर एक चमचा पिठ पसरून त्यात एक चमचा भरणे टाका, पानाची घडी करा आणि 15-20 मिनिटे वाफवून घ्या.
4. गरमागरम तुपासह सर्व्ह करा.
पुरणाची दिंड
साहित्य
- १ वाटी चना डाळ
- १ कप गूळ
- २ कप गव्हाचे पीठ
- 1/2 टीस्पून हळद पावडर
- 1/2 टीस्पून वेलची पावडर
- तळण्यासाठी तूप
- आवश्यकतेनुसार पाणी
- एक चिमूटभर मीठ
तयार करायची पद्धत
- चना डाळ मऊ होईपर्यंत शिजवा, नंतर काढून टाका आणि मॅश करा.
- कढईत, गूळ घालून मिश्रण घट्ट होईपर्यंत शिजवा. वेलची पूड घालून थंड होऊ द्या.
- गव्हाचे पीठ, पाणी, मीठ आणि हळद घालून पीठ (कणिक) बनवा.
- पिठाचे छोटे भाग तयार करा. मध्यभागी एक चमचा सारण भरून पिठाचे छोटे छोटे केलेले भाग गुंडाळून घ्या. हळुवारपणे पुन्हा रोल आउट करा.
- गरम तव्यावर दोन्ही बाजूंनी गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तुपावर तळा.
- जास्त तूप घालून गरम सर्व्ह करा.
खीर (तांदळाची खीर)
साहित्य
- १/२ कप तांदूळ
- 1 लिटर दूध
- १/२ कप साखर
- 1/4 कप चिरलेला काजू (बदाम, काजू, पिस्ता)
- 1/4 कप मनुका
- 1/2 टीस्पून वेलची पावडर
- केशर
तयार करायची पद्धत
1. तांदूळ धुवून 30 मिनिटे भिजत ठेवा.
2. जड-तळ असलेल्या पॅनमध्ये दूध उकळवा, त्यात तांदूळ घाला आणि मंद आचेवर शिजवा, अधूनमधून ढवळत रहा.
३. भात शिजल्यावर आणि मिश्रण घट्ट झाल्यावर त्यात साखर, चिरलेले काजू, बेदाणे, वेलची पावडर आणि केशर घाला.
4. साखर विरघळेपर्यंत आणि खीर इच्छित सुसंगतता येईपर्यंत आणखी 5-10 मिनिटे शिजवा.
5. गरम किंवा थंडगार (तुमच्या आवडीप्रमाणे) सर्व्ह करा.
nag panchami special recipes in marathi
मकर संक्रांतीची संपूर्ण माहिती
नारळाचे लाडू
साहित्य
- २ कप किसलेले खोबरे
- 1 कप कंडेन्स्ड दूध
- 1/2 टीस्पून वेलची पावडर
- गार्निशसाठी काही चिरलेले काजू
तयार करायची पद्धत
1. एका पॅनमध्ये किसलेले खोबरे कंडेन्स्ड मिल्कमध्ये मिसळा आणि मंद आचेवर शिजवा.
2. मिश्रण घट्ट होईपर्यंत आणि पॅनच्या बाजू सोडेपर्यंत सतत ढवळत रहा.
3. वेलची पावडर घालून मिक्स करा.
4. मिश्रण थोडे थंड होऊ द्या, नंतर लहान गोळे बनवा.
5. चिरलेल्या काजूने सजवा आणि सर्व्ह करा.
तिळगुळ लाडू
साहित्य
- 1 कप पांढरे तीळ
- ३/४ कप गूळ, किसलेला
- 1/4 कप भाजलेले शेंगदाणे, ठेचून
- 2 चमचे तूप
- 1/2 टीस्पून वेलची पावडर
तयार करण्याची पद्धत
1. तीळ सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत कोरडे भाजून बाजूला ठेवा.
2. कढईत तूप गरम करून त्यात किसलेला गूळ घाला. गूळ वितळून गुळगुळीत सरबत तयार होईपर्यंत सतत ढवळत राहा.
3. भाजलेले तीळ, ठेचलेले शेंगदाणे आणि वेलची पूड घाला. चांगले मिसळा.
4. मिश्रण थोडे थंड होऊ द्या, नंतर लहान गोळे बनवा.
5. सर्व्ह करण्यापूर्वी लाडू पूर्णपणे थंड होऊ द्या.
नारळाच्या दुधासोबत तांदळाची खीर
साहित्य
- १/२ कप तांदूळ
- 1 कप नारळाचे दूध
- 2 कप दूध
- १/२ कप साखर
- 1/4 कप किसलेले नारळ
- 1/4 कप चिरलेला काजू (बदाम, काजू)
- 1/4 कप मनुका
- 1/2 टीस्पून वेलची पावडर
- काही केशर (पर्यायी)
तयार करण्याची पद्धत
1. तांदूळ धुवून 30 मिनिटे भिजत ठेवा.
2. जड-तळ असलेल्या पॅनमध्ये, दूध आणि नारळाचे दूध एकत्र उकळवा.
3. भिजवलेले तांदूळ घालून मंद आचेवर भात मऊ होईपर्यंत आणि मिश्रण घट्ट होईपर्यंत शिजवा.
४. साखर, किसलेले खोबरे, चिरलेले काजू, बेदाणे, वेलची पूड, आणि केशर घाला. चांगले मिसळा.
5. साखर विरघळेपर्यंत आणि खीर इच्छित सुसंगतता येईपर्यंत आणखी 5-10 मिनिटे शिजवा.
6. गरम किंवा थंडगार सर्व्ह करा.
रताळे आणि नारळाची खीर
साहित्य
- २ कप रताळे, उकडलेले आणि मॅश केलेले
- 1 कप नारळाचे दूध
- १/२ कप गूळ, किसलेला
- 1/4 कप किसलेले नारळ
- 1/2 टीस्पून वेलची पावडर
- 2 चमचे तूप
- एक चिमूटभर मीठ
- गार्निशसाठी चिरलेला काजू आणि मनुका
तयार करण्याची पद्धत
1. कढईत तूप गरम करून त्यात किसलेले खोबरे घाला. सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत परतावे.
2. मॅश केलेले रताळे घाला आणि चांगले मिसळा.
३. नारळाचे दूध, किसलेला गूळ, वेलची पावडर आणि चिमूटभर मीठ घाला. मिश्रण घट्ट होईपर्यंत आणि गूळ पूर्णपणे वितळेपर्यंत सतत ढवळत रहा.
4. मंद आचेवर 5-7 मिनिटे शिजवा, ज्यामुळे फ्लेवर्स एकजीव होऊ शकतात.
5. चिरलेला काजू आणि मनुका सह सजवा.
6. गरम किंवा थंडगार सर्व्ह करा.
nag panchami special recipes in marathi
केल्याचे शिकरान (गोड दुधात केळी)
साहित्य
- 2 पिकलेली केळी,
- 1 कप दूध
- २ चमचे साखर किंवा गूळ
- 1/2 टीस्पून वेलची पावडर
- चिमूटभर केशर (पर्यायी)
तयार करण्याची पद्धत
1. एका वाडग्यात दूध, साखर किंवा गूळ, वेलची पावडर आणि केशर (वापरत असल्यास) एकत्र करा. साखर किंवा गूळ विरघळेपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे.
2. गोड केलेल्या दुधात कापलेली केळी घाला आणि हलक्या हाताने मिक्स करा.
3. ताजेतवाने मिष्टान्न म्हणून लगेच सर्व्ह करा.
तुम्ही कुटुंबसोबत नागपंचमी साजरी करत असताना सणाच्या उत्साहाचा आणि स्वादिष्ट या पाककृतीचा आनंद घ्या!